طرز تهیه انچیلادا مکزیکی
طرز تهیه انچیلادا مکزیکی یک غذای اصیل و پرطرفدار
خوراک انچیلادا مکزیکی بسیار خوشمزه است و ظاهری شبیه به لازانیا دارد. این غذا به راحتی آماده می‌شود، کافیست مواد مورد نیاز آن را در آشپزخانه داشته باشید.
مواد لازم برای انچیلادا مکزیکی:
- گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
- سس سالسا: ۲ پیمانه
- لوبیا سیاه: ۵۰۰ گرم (می‌توانید لوبیا قرمز را جایگزین کنید)
- سس سالاد ایتالیایی: ۱ چهارم پیمانه (می‌توانید روغن زیتون را جایگزین کنید)
- چاشنی تاکو: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر زیره: ۱ چهارم قاشق چایخوری
- نان ترتیلا: ۹ عدد (می‌توانید نان پیتا را جایگزین کنید)
- خامه ترش: ۳ چهارم پیمانه
- پنیر چدار یا موزارلا: ۲ پیمانه
- کاهو خرد شده: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۱ عدد متوسط
- گشنیز: ۱ چهارم پیمانه
طرز تهیه‌ی انچیلادا مکزیکی:
- دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد
- در یک ماهیتابه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و پیاز را روی حرارت ملایم بپزید تا چایی که رنگ گوشت دیگر صورتی نباشد.
- سس سالسا، لوبیا، سس سالاد ایتالیایی، چاشنی تاکو و پودر زیره را اضافه کنید و هم بزنید.
- ۳ عدد نان را در یک ظرف مناسب فر به ابعاد ۲۸ در ۱۸ سانتی‌متر بچینید. ابتدا در کف ظرف روغن اسپری کنید.
- نصف مخلوط گوشت را به همراه خامه ترش و پنیر روی نان‌ها بریزید و این لایه‌ها را تکرار کنید.
- روی ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و برای ۲۵ دقیقه بپزید.
- پس از گذشت این زمان کاغذ روی ظرف را بردارید و ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیر روی آن طلایی شود.
- ظرف را از فر دربیاورید و پس از گذشت ۵ دقیقه روی آن را با کاهو، گوجه فرنگی، گشنیز و ترددیلا چیپس تزیین کنید.
خواص لوبیا سیاه:
- دارای فسفر و کلسیم است.
- فشار خون را کاهش می‌دهد.
- سرشار از فیبر است و برای کنترل دیابت مفید است.
- خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
- از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.
- به کاهش وزن کمک می‌کند.
- دارای آنتی اکسیدان فراوان است.
- برای درمان کم‌خونی مفید است.
نظرات